为何说香槟塞是一种理想的封瓶材料

点击次数:   更新时间:20/09/24 12:58:09     来源:www.yt-cork.cn关闭
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  气泡,是香槟酒显著的标志之一,它犹如魔法一般造就了香槟酒的独特性、与众不同;而这也是评价一款香槟酒品质的首要因素。但是好酒也需要有效地、合理地封存才能领酒水保持原有的风味。
  香槟或者其他任何一种带气泡的饮料,都需要使用特定的塞子来封瓶,以防瓶中的气泡“跑掉”。香槟塞正是一种理想的封瓶材料。

香槟塞


  十七世纪末,为了更好地保存和运输葡萄酒,香槟人开始越来越多地将酒灌入玻璃瓶而不再留于橡木桶中。与此同时,他们也开始逐渐意识到酒塞在发酵开始以及之后运输过程中的重要性,因此历史上首颗香槟酒塞便应运而生了。们将一整块软木制成的塞子深深嵌入瓶颈,并用一根细麻绳系牢,而麻绳又逐渐演变为铁丝、夹子等。
  先用的每一个香槟塞的主体部分通常都由多种不同类型的天然软木制作而成,然后使用经过食品安全局批准的胶水进行粘合,而与主体相叠连的“帽子”部分由两三个天然软木盘组成,这个部分的延展性好。
  香槟塞的直径一般为31毫米,为了把它塞进瓶口,还需要把它的直径压缩至18毫米。而一旦把它塞进瓶子之后,它会继续膨胀,从而对瓶颈处产生一股持续的压力,防止瓶中的二氧化碳溢出。
  香槟塞不仅可以起到防止酒液渗漏的作用,还可以保证瓶中的二氧化碳不会泄露过多,维持瓶内气压的稳定。