软木塞受到污染的葡萄酒会对身体健康造成损害吗

点击次数:   更新时间:19/03/15 09:01:03     来源:www.yt-cork.cn关闭
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  软木塞受到污染的葡萄酒通常寡味难咽,让人倒胃口,有人因此认为,喝了这样的葡萄酒会对身体健康造成损害。但是,这一说法有没有科学依据呢?
  软木塞污染的葡萄酒味道难以下咽,但是喝起来却不会对人体造成伤害。也就是说,难喝而无害,但是当你兴致勃勃地打开一瓶心仪的好酒却发现无法享用时,想必早已遭到了10万吨的伤害。
  软木塞受到污染会导致葡萄酒产生缺陷,特别是闻起来有霉味,比如发霉的湿报纸味或者潮湿地下室的味道。而造成软木塞污染的是一种叫三氯苯甲醚(TCA)的化学物质。那么,TCA是怎么来的呢?当真菌和酚酞(一类常见于漂白粉中的化合物)相结合的时候,TCA就产生了。但当你闻一瓶软木塞受到污染的葡萄酒时,你闻到的并不是TCA的味道,严格来说,TCA其实是阻止了你的嗅觉感受器对葡萄酒果香和其他香气的反应。
  但是,如果各位在品酒时,葡萄酒的味道让你产生不良反应,比如荨麻疹、皮疹、反胃或者呼吸急促,那么你就应该向医生咨询,看自己是否对葡萄酒里的某种物质过敏,或者这瓶红酒除了含有低量的普通TCA外,是否含有其他物质,不过这一情况通常比较少见。
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  小编:xyq