锥形塞的作用介绍

点击次数:   更新时间:19/03/07 16:35:03     来源:www.yt-cork.cn关闭
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  锥形塞有葡萄酒“守护神”的美誉,一直以来都被认为是理想的葡萄酒瓶塞。它的密度和硬度要适中、柔韧性和弹性要好、还要有一定的渗透性和粘滞性,葡萄酒一旦装瓶后,酒体与外界接触的通道便由锥形塞把守着。
  锥形塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品,弹力和复原性比较好,被压缩至瓶内后能完全密封。橡木材质中的细小缝隙会允许微量的空气进入酒瓶。不要小看这个缓慢,细微的氧化过程,它是保证葡萄酒在瓶中质量稳定且渐渐变得醇厚、芳香的主要原因。不过,锥形塞干燥时弹力会因缩小而下降,这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式,才能让锥形塞保湿以保存葡萄酒。现在,也有制造人工压缩的碎块锥形塞来取代天然软木塞,但一般而言,高价位葡萄酒大多数是采用天然锥形塞。由于锥形塞的寿命在30年左右,因此可以保存年份较久的葡萄酒。软木塞,对于一瓶葡萄酒品质的好坏它可是起到了关键性作用。
  等级低的锥形塞是不可以用来直接装瓶的,因为其表面具有很多参差不齐的孔,缝隙太大,会引起溢酒。所以这样的锥形塞要经过进一步加工,那就是将小孔填满,即填充处理。一般工序就是先将处理锥形塞时产生的软木屑与胶水混合,接着和软木塞一起放在处理机上滚动,大孔即可填平,然后就生成了没有明显的小孔,但能看出填充痕迹的填充塞。
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