香槟塞和葡萄酒塞相同吗?
香槟塞通常为天然橡木塞,采用富有弹性的天然软木制成。而普通的葡萄瓶塞的类型的种类、形式更丰富,比如:天然橡木塞、人工合成塞、复合塞、螺旋盖、玻璃塞……
那么,香槟塞和葡萄酒塞是相同的吗?
香槟需要在瓶内进行2次酒精发酵,因此,酒液中含有大量二氧化碳,也是迷人气泡的由来,同时也会让香槟瓶内的压强加大,可达5-6个标准大气压(约为汽车轮胎内气压的三倍)。
所以,香槟塞必须具备良好的抗压能力,才能与瓶内气压维持平衡,进而才能保护酒液,防止瓶塞射出伤人。
葡萄酒塞柔软、有弹性,被压进瓶口后,强大的复原反应可以加快膨胀,牢牢地堵住瓶口,阻绝葡萄酒液渗出,禁止让过多空气进入。同时,又因为弹性,所以,在取出时也不用花费太大力气。
香槟塞在被塞入酒瓶前和普通瓶塞一样,是圆柱形,只是香槟塞更粗大,通常直径≤31mm,长度≤48mm。除了由2个-3个天然软木薄片组成的底部(接近酒液的部分),还有1个由软木颗粒复合而成的顶部(主体)。
封瓶时,大约有2/3的部分被塞入瓶中,剩余的1/3留在瓶外,并吸收酒瓶中的二氧化碳,缓慢膨胀,形成熟悉的“蘑菇伞”状;而“困”在瓶内的部分因无法自然伸展,依然保持笔直的“蘑菇柄”状。
普通的葡萄酒瓶塞的形状相对稳定,一直为圆柱形,开瓶后,一般可以重新塞回去。
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