黄酒怎么封口

　　黄酒属于发酵酒类，一般酒精的含量较低，越陈越香是黄酒显著的特征，所以贮存地点应选择在阴凉、干燥的地方。即温度应在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的通风良好的仓库。这样，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗。但在-15℃至-50℃则会出现冰冻，影响酒质，甚至会冻裂酒坛和酒瓶。今天小编就带大家来具体了解一下黄酒怎么封口保存。
　　黄酒的封泥是用白胶树的根磨碎成粉状，加水调制而成。师傅取适量封泥粉，加入清水，搅拌均匀，至呈泥状，用手测试，捏之成形，粘手不落方可。酒坛在炙酒之后，尚有余温，如果没有纸带，封泥的水分会被快速的蒸干而开裂脱落，纸带的作用就是保湿，延缓封泥的干燥时间;纸带的韧性很强，在与封泥接触后，会紧紧地贴在封泥上，即便在封泥干燥后，有纸带护着，封泥也轻易不会脱落。
　　师傅把准备好的封泥，搓成条状，沿着坛口边缘盘好，把瓷碟盖上压紧，再取一些封泥，在坛口与瓷碟的缝隙处仔细填补挤压，确保完全密封。然后取出准备好的纸带，围贴在封泥上，保证封泥不致露出。如此，一坛黄酒的密封便完成了。
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