香槟塞为什么会出现蘑菇型?

    香槟塞直径一般为31mm，为了把香槟塞塞进瓶口，还需要把直径压缩至18mm。一旦塞进瓶子后，会继续膨胀，从而对瓶颈处产生一股持续的压力，防止瓶中的二氧化碳溢出。香槟塞为什么会出现蘑菇形状？
    之所以会变成蘑菇型，是因为酒瓶里的二氧化碳，一瓶起泡酒里承载着6个-8个大气压，这是香槟塞与静止酒瓶的不同之处。
    主体部分通常由多种不同类型的天然软木组成，起初，就像棉花糖一样膨胀松软，但经过机器压缩，并塞入酒瓶瓶颈后，还会继续膨胀，对瓶颈处产生一股持续压力，防止瓶中的二氧化碳逸出。
    把香槟塞挤进香槟瓶口前，都是圆柱状；主体部分塞进瓶子后，“帽子”部分会吸收瓶子中溢出来的二氧化碳，开始缓慢膨胀，因“帽子”部分的延伸性好，所以，后期就会变成迷人的蘑菇状。
    对于瓶中陈年时间更久的香槟，因酒塞下部在瓶颈中度过了更漫长的时间，被充分压缩后，而失去弹性。
    取出时，底端并不会像瓶中陈年时间短的香槟似的，具备明显膨开成蘑菇型，这也是识别一瓶起泡酒瓶中陈年时间长短的标志。
    若用圆柱状的香槟塞密封静止葡萄酒，因没有二氧化碳的刺激作用，并不会膨胀成蘑菇型。
    传说中，香槟使用软木塞始于唐·培里侬（Dom Pérignon），受西班牙游人使用树皮绉作为水葫芦塞子的启发。
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